初云 发表于 2018-11-12 21:16

素龙圩的鱼腐

素龙圩的鱼腐


545441699 发表于 2018-11-12 22:16

阿㊣ 发表于 2018-11-12 22:56

天地一号广告多

明月照泷州 发表于 2018-11-12 23:07

好多品牌哦

Ronin 发表于 2018-11-12 23:10

咁边个档口噶鱼腐先係你心目中噶鱼腐呢?

真情真我 发表于 2018-11-12 23:40

哪个档口正中点?

qq2520 发表于 2018-11-13 01:33

食惯太子楼鱼付,其它的感觉不好吃

初云 发表于 2018-11-13 06:27

只知开档历史最长的是田边兴林和赤坎黄桂明,没有一档一档比较过,不知道哪档最好吃。推测是差别不大的。

花和尚 发表于 2018-11-13 07:40

长期帮衬附城渔湾肥四的路过

风中浮萍 发表于 2018-11-13 10:48

初云 发表于 2018-11-13 06:27
只知开档历史最长的是田边兴林和赤坎黄桂明,没有一档一档比较过,不知道哪档最好吃。推测是差别不大的。

时间最长的是田边兴林个档!

初云 发表于 2018-11-13 17:27

花和尚 发表于 2018-11-13 07:40
长期帮衬附城渔湾肥四的路过

也吃过肥四鱼腐,不相上下。

初云 发表于 2018-11-13 17:38

看电视上有关节目说,顺德那里整鱼丸肉丸,要把剁好的肉馅用力摔到盆里,反复多次直至起胶,这样整出的肉丸鱼丸掉在地上,会象乒乓球一样弹起一定高度。若用这样的肉馅整鱼腐,不知效果怎样?有志于深入研究罗定鱼腐者,不妨试试。

红。茶 发表于 2018-11-13 18:50

成行成市

泷州 发表于 2018-11-14 20:07

初云 发表于 2018-11-13 17:38
看电视上有关节目说,顺德那里整鱼丸肉丸,要把剁好的肉馅用力摔到盆里,反复多次直至起胶,这样整出的肉丸 ...

正宗鱼腐也要经过这个工序

初云 发表于 2018-11-14 20:11

泷州 发表于 2018-11-14 20:07
正宗鱼腐也要经过这个工序

我推测,美食家、发烧友自家整少量来吃的,可能有人会这样做,商品化的几乎不可能。
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