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查看: 11733|回复: 28

[推荐美食] 回忆杀!磨豆腐剩下的边角料却是罗定人最怀念的美食?

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发表于 2019-3-29 15:18 | 显示全部楼层 |阅读模式


在那个物资匮乏的年代

很多罗定人就盼着下雨的时候

妈妈能闲下来,给自己做点好吃的

也许现在的年轻人都不知道

“豆腐渣”不是指工程、

而是难得的美味


cz889a9ZEAE9L1DZ.jpg


记忆中的美食


你吃过喷香的豆花、豆腐、豆干

“豆腐渣”恐怕就少见了

最原始的食物,简单实惠。

豆腐渣就是磨豆腐的时候剩下的“余渣”

加一些调味料就煮出很好味的东西


T4c4P48cdpA39Z8H.jpg

洗干净香芋,削皮。

并且切开,大小适中。


FC7hqZ4C4Gg4aHK4.jpg 加上盐油,爆炒一会。

这样的豆腐渣就很香,

如果是煲煮的香芋来煮豆腐渣,

就不香气了,这个步骤请紧记。


aCKpqQef9319AZ5Q.jpg 加入刚才渣出来的豆腐渣一起煮,

煮到香芋熟了。


RnmnNi5or0I5c5Fr.jpg

Fhtm9VSwyvAyyPVp.jpg

这个就是做豆腐榨出来的豆腐渣了。


QA1qSl85sL185eLS.jpg 快熟了的时候用铲压压大块的香芋,

这样就基本完成一半了。


NUkTR5hDUUAaUAja.jpg 加入韭菜继续煮。


CDF3td3S3TgB83Zy.jpg 再加米浆煮。煮多一会儿就熟了。


pRaH820rDAXBzrbA.jpg 熟了可以食用,很美味。


u0uN0K239189ZZh8.jpg 聽聽做点料:蒜蓉,豆豉,辣椒,

越辣越爽!这样才能食出味道。


NM0fxkG15ZWKgjPG.jpg 聽聽

加上花生油,这样就完美了。


wIZjRBZ2T2hOjLTk.jpg 这样就可以食用了。

卖相不是很好,但味道非常好。


a1blCucRcc1u5wuT.jpg

图文/网友@claisen


小时候的美食永远是心底里的念想

你最怀念的美食是什么呢?

h6w2kwFfrr5WM6wO.jpg
新世界家居
发表于 2019-3-29 16:27 来自手机 | 显示全部楼层
 

 
发表于 2019-3-29 17:30 | 显示全部楼层
发表于 2019-3-29 17:47 来自手机 | 显示全部楼层
 
食豆腐渣都是N年前的事了,很多事过去了只能回味
 
发表于 2019-3-29 18:12 来自手机 | 显示全部楼层
 
好怀念!小时候妈妈做的味道超好吃
 
发表于 2019-3-29 18:45 来自手机 | 显示全部楼层
 
正,可惜80后,90后的都少人识整了
 
发表于 2019-3-29 19:14 来自手机 | 显示全部楼层
 
哇 犀利
 
发表于 2019-3-29 19:28 来自手机 | 显示全部楼层
 
未食过
 
发表于 2019-3-29 19:40 来自手机 | 显示全部楼层
 
豆腐渣,很多年没有食过了
 
发表于 2019-3-29 20:41 来自手机 | 显示全部楼层
 
甘岩今日仲食紧
 
发表于 2019-3-29 20:48 来自手机 | 显示全部楼层
 
N多年冇食过豆腐渣了
 
发表于 2019-3-29 22:38 来自手机 | 显示全部楼层
 
豆豉正
 
发表于 2019-3-29 23:27 来自手机 | 显示全部楼层
 
我没吃过豆腐渣,因为我看到糊状的东西都不想吃
 
发表于 2019-3-30 00:17 来自手机 | 显示全部楼层
 
大师级作品!记得多分享哦!
 
发表于 2019-3-30 00:36 来自手机 | 显示全部楼层
 
大半夜 睇见图片  肚又饿了
 

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