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查看: 8015|回复: 22

[推荐美食] 大隐隐于市的破旧早餐店,不少罗定人却只认这里的味道!

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发表于 2019-4-25 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式


说起罗定人爱吃的早餐

云吞面必须拥有名字

罗定的云吞面店星罗棋布

散落在罗定的街头巷尾

到底哪间才能留住我们的胃?

不如小编安利一家面店给大家吧~

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这是算得上是一家老店了

门面很低调,甚至连招牌也没有

简陋陈旧的样子

让人一不小心就忽略了它

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到底是什么引起了小编的注意?

看,就是这柴火熬煮的面

平时吃惯了石油气、电磁炉煮出来的食物

看到这柴火有种回到过去的感觉

它仿佛在告诉我们

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这是一种传统的味道

这里做的是街坊生意

从摆放在桌面厚厚一沓云吞皮来看

每天的销量应该是不错的

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几位阿姨正有条不紊地包云吞

看她们包云吞的“架势”就不简单

挑肉、封口、抛盘手法连贯娴熟

三二两下手势就包好了一只云吞

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另一边煮云吞的阿姨

就显得慢条斯理一点了

经过简单的“过冷河”去掉面粉的碱水味

然后放入熬制好的汤底

一碗简单的“净云”就做好了

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香味慢慢飘过来

看似普普通通的平凡物

竟勾起了肚子里的“馋虫”

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煮好的云吞带着金鱼尾

小小的云吞带着肉馅的粉红色

像极了一条金鱼

在碗中自在游动

更添几分别致

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汤清甜不呛喉咙

云吞皮薄肉滑

越是简单的烹调方法越是讲究食物的新鲜度

看得出馅料的新鲜度还是可以的

这样一大碗云吞5蚊

(目测也20多个了)


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其实瘦肉馅的云吞味道大致相同

这家店以前的汤底也似乎更加够味

为什么附近的街坊把这里当作“早餐饭堂”

大概是店家多年坚守的这份情谊吧~


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新世界家居
发表于 2019-4-25 12:43 | 显示全部楼层
发表于 2019-4-25 15:36 | 显示全部楼层
这种老店还是保持一种老方式:包云吞和收钱可以是同一个人,同一对手。接下来要说的,你知道的...
发表于 2019-4-25 16:02 | 显示全部楼层
呢个店 起码 40-50年了
发表于 2019-4-25 16:33 来自手机 | 显示全部楼层
 
地址在哪里?
 
发表于 2019-4-25 16:40 来自手机 | 显示全部楼层
 
上次去大岗桥,成阵针板味。对罗定所有5元的云吞都无好感。凤凰新城路口又贵了点。8元起步
 
发表于 2019-4-26 15:12 | 显示全部楼层
各人喜欢吧,小编你喜欢的,别人又不一定喜欢呢,不过推荐出来,应该都值得试试的
发表于 2019-4-26 17:25 来自手机 | 显示全部楼层
 
柴火
 
发表于 2019-4-27 06:16 来自手机 | 显示全部楼层
 
我去食过。
 
发表于 2019-4-27 21:36 来自手机 | 显示全部楼层
 
小编你能走点心吗,推荐的不是贵得难吃就是难吃得要命~
 
 楼主| 发表于 2019-4-28 10:42 来自手机 | 显示全部楼层
 
肥花 发表于 2019-4-27 21:36
小编你能走点心吗,推荐的不是贵得难吃就是难吃得要命~

已经很走心了……
 
发表于 2019-4-28 17:09 来自手机 | 显示全部楼层
 
都没有我包的好吃,我开的虽然是小店,但我每天肉和皮都是新鲜的,早上肉太贵了,没什么钱赚的,
 
发表于 2019-4-29 22:08 来自手机 | 显示全部楼层
 
简简丹丹 发表于 2019-4-25 15:36
这种老店还是保持一种老方式:包云吞和收钱可以是同一个人,同一对手。接下来要说的,你知道的...

同感,好多早餐店都是这样,真的倒胃口
 
发表于 2019-4-30 08:27 | 显示全部楼层
9527... 发表于 2019-4-28 17:09
都没有我包的好吃,我开的虽然是小店,但我每天肉和皮都是新鲜的,早上肉太贵了,没什么钱赚的,

首先要无砧板味,第二是收钱的一双手,不是转头又包云吞的手。这样才会更多人光顾。
发表于 2019-4-30 08:29 来自手机 | 显示全部楼层
 
老板果女好靓哦,只有节假日先出来帮手包云吞
 

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