注册找回密码

罗定E天空

搜索

版块导航

互动罗定
畅谈罗定泷州美食业主天地罗定影像
生活服务
罗定供电罗定农商银行罗定客运总站罗定客都汇
情感生活
情感方舟缘在E天亲子乐园
兴趣爱好
原创文学摄影天地户外E族
休闲娱乐
聊天茶室社会杂谈E友风采
锦绣新天地

图文大播报

查看: 9103|回复: 34

[推荐美食] 罗定美食分享,哪一样是你的挚爱?

[复制链接]
发表于 2020-1-10 09:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

每个地方美食都有自己的特色,自己的风味,

更有不少让人记忆深刻的地道小吃。

罗定饮食文化底蕴深厚、源远流传,

除了餐桌上的精品名肴,

这些别具特色地道风味美食,

令人回味无穷,百吃不厌!

……

罗定地道风味美食精选

主要材料:米浆。

制作说明:水磨米浆中加入石灰水和绷砂作副料(石灰水是凝固作用。绷砂作用是爽脆),蒸熟后经冷却即可凝固成

膏状,加以花生油炸蒜米+酱油,即可食用。冬天可以炒热,

加葱等材料更美味。

主要产地:太平、罗镜、罗平、船步、分界等。

白糕
罗定美食

主要材料:米浆+生葱。

制作说明:用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状,然后放到虾堆勺中定型,滚油中炸熟(以前是加放虾米,故而得名叫虾堆)。新鲜出炉最好味,可以用生菜包住,连菜一起食,别有一番风味。

主要产地:太平、罗镜、分界镇的街道随处可见,那香味街头香到街尾,以前冬天才有,现在一年四季都有。

虾堆
罗定美食

在猪网油上放上事先调好味的猪肝、瘦肉各一条,加上生粉,卷作一条,放在锅里油炸。稍冻后就可以蘸生粉浆复炸起锅切件,面上撤些白糖即可食用。

特点:外皮香、酥、化楂,内馅肉质爽嫩甘香。

肝花
罗定美食

主要材料:面粉、糖。

制作说明:面粉搓成扁团状,里面包有黄糖。油炸而成。

主要产地:罗定各镇街。

油包
罗定美食

主要材料:面粉+适量食用碱。

制作说明:搓成圆团状,加放白芝麻于面上油炸而成。

主要产地:罗定各镇街。

开口枣
罗定美食

油角又叫角仔,是广东广州等地著名的传统小吃,属于年节食品。各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是的咸的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。在广东过年,油角少不了。以前,离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的——油油润润、富富足足。

角仔
罗定美食

是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖便可吃。

蛋散
罗定美食

主要材料:米饭。

制作说明:副料面粉+小茴等调好味开成糊状,将成型的米饭放在面粉糊里粘上,油炸而成,皮脆里面较淡。

主要产地:太平、罗镜、分界、罗平镇。

油炸粽
罗定美食

主要材料:米浆和糖。

制作说明:米浆加糖搅均加少许发酵粉,发酵过后蒸熟而成。

主要产地:罗定各镇街。

松糕
罗定美食

主要材料:面粉,糖。

制作说明:面粉搓过,中间加白糖或黄糖或猪肉或其他东西为馅,发酵后蒸熟而成。

主要产地:罗定各镇街。

罗定美食

主要材料:木薯粉。

制作说明:加水搓成薄片状(可加糖或加盐),油炸而成。

主要产地:罗定各镇街。

油糍
罗定美食

艾草采摘回来清洗干净之后,将艾草煮熟煮烂+糯米粉+粘米粉+适量的白糖,搓成光滑面团,包入花生和芝麻等馅料。

艾糍
罗定美食

新世界家居
发表于 2020-1-10 11:02 来自手机 | 显示全部楼层
 
油糍是整成薄片再炸???肝花不是猪网油包住条状瘦肉,猪肝,五花肉炸的吗???
 
821
发表于 2020-1-10 11:02 来自手机 | 显示全部楼层
 
油包见都未见过,其它全部食过
 
发表于 2020-1-10 11:03 来自手机 | 显示全部楼层
 
鱼,特别是小鱼才是我喜欢的菜
 
 楼主| 发表于 2020-1-10 11:04 | 显示全部楼层
821 发表于 2020-1-10 11:02
油包见都未见过,其它全部食过

油包我在太平墟见过,不过也没吃过
 楼主| 发表于 2020-1-10 11:04 | 显示全部楼层
薛定谔的cat 发表于 2020-1-10 11:03
鱼,特别是小鱼才是我喜欢的菜

你又会咁噶
 楼主| 发表于 2020-1-10 11:05 | 显示全部楼层
侠盗高飞 发表于 2020-1-10 11:02
油糍是整成薄片再炸???肝花不是猪网油包住条状瘦肉,猪肝,五花肉炸的吗???

我估计是各家有各家的做法
发表于 2020-1-10 11:14 来自手机 | 显示全部楼层
 

嗯,尤其系可以e...at的小鱼
 
发表于 2020-1-10 11:36 来自手机 | 显示全部楼层
 
油糍是用一个工具边炸边撑薄的。
 
头像被屏蔽
发表于 2020-1-10 11:38 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2020-1-10 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
 
在那里有卖
 
发表于 2020-1-10 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
 
我都中意食,食货一枚
 
发表于 2020-1-10 12:35 来自手机 | 显示全部楼层
 
E小鱼 发表于 2020-1-10 11:04
油包我在太平墟见过,不过也没吃过

太平墟 墟日有得买得
 
发表于 2020-1-10 13:39 来自手机 | 显示全部楼层
 
热气
 
发表于 2020-1-10 15:02 来自手机 | 显示全部楼层
 
都吃过
 

发表回复

生活在罗定,爱上E天空!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 返回列表 客服中心