注册找回密码

罗定E天空

搜索

版块导航

互动罗定
畅谈罗定泷州美食业主天地罗定影像
生活服务
罗定供电罗定农商银行罗定客运总站罗定客都汇
情感生活
情感方舟缘在E天亲子乐园
兴趣爱好
原创文学摄影天地户外E族
休闲娱乐
聊天茶室社会杂谈E友风采
锦绣新天地

图文大播报

查看: 4645|回复: 45

[美食分享] 自家腊的鱼干

[复制链接]
发表于 2020-1-13 02:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 吴爱国 于 2020-1-13 02:30 编辑

早排天气咁好,试试腊点鱼干,不过都不能算是真正意义上的腊,天气这么暖,只能叫晒鱼干吧,下面是整个腊鱼的过程,头天晚上就把鱼杀好,剁点葱姜加烧酒酱油和适量的盐腌一个晚上,第二天用竹签撑好就把鱼拿去晒,连晒几天晒到鱼腩那里出鱼油就大功告成了,今次就只腊了几条罗非鱼和鲤鱼。。。
QQ图片20200113002020.png
QQ图片20200113002043.png
QQ图片20200113002117.png
QQ图片20200113002229.png
QQ图片20200113002302.png
QQ图片20200113003641.png
QQ图片20200113004832.png
QQ图片20200113005049.png
QQ图片20200113005155.png
QQ图片20200113021545.png
QQ图片20200113021636.png
QQ图片20200113005715.png
QQ图片20200113005817.png
QQ图片20200113010000.png
QQ图片20200113010102.png
QQ图片20200113010258.png
QQ图片20200113010346.png
QQ图片20200113010750.png
QQ图片20200113011626.png
QQ图片20200113011713.png
QQ图片20200113012059.png
QQ图片20200113012201.png
QQ图片20200113012310.png
QQ图片20200113012334.png
QQ图片20200113012426.png
QQ图片20200113012536.png
QQ图片20200113012911.png
QQ图片20200113013127.png
QQ图片20200113013437.png
QQ图片20200113013652.png
QQ图片20200113014010.png
QQ图片20200113014403.png
QQ图片20200113014551.png
QQ图片20200113014708.png
QQ图片20200113014942.png
新世界家居
发表于 2020-1-13 06:37 来自手机 | 显示全部楼层
 
望落几靓下啵!
 
发表于 2020-1-13 07:19 | 显示全部楼层
发表于 2020-1-13 09:03 | 显示全部楼层
不错不错~~睇见都口水流~~~罗非鱼干好~~无骨丝~~
发表于 2020-1-13 10:17 来自手机 | 显示全部楼层
 
不会腊,我家腊鱼都有虫,丢了。
 
发表于 2020-1-13 10:30 | 显示全部楼层
骨多
发表于 2020-1-13 10:36 来自手机 | 显示全部楼层
 

 
发表于 2020-1-13 10:41 来自手机 | 显示全部楼层
 
好厉害
 
发表于 2020-1-13 13:04 | 显示全部楼层
卖点试试
 楼主| 发表于 2020-1-13 13:22 | 显示全部楼层

好味道。。。
 楼主| 发表于 2020-1-13 13:26 | 显示全部楼层

都系斤几重的瘦水罗非,吃到有点似柴鱼的口感。。。
发表于 2020-1-13 13:28 来自手机 | 显示全部楼层
 

 
头像被屏蔽
发表于 2020-1-13 14:02 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
 楼主| 发表于 2020-1-13 22:36 | 显示全部楼层
ldpy390 发表于 2020-1-13 09:03
不错不错~~睇见都口水流~~~罗非鱼干好~~无骨丝~~

这些都是一年几二年的老罗非,另舍有嚼道的。。。
 楼主| 发表于 2020-1-13 22:44 | 显示全部楼层
情牵缓缓 发表于 2020-1-13 10:17
不会腊,我家腊鱼都有虫,丢了。

放烧酒姜葱的目的就系辟走鱼的腥味,会少了很多苍蝇来的,然后第一天晒时最好拿电蚊拍时不时赶一下,第二天晒到半干之后就基本不用理它了,当然最好就是冬天最冷的时候腊,那时候绝对不会生虫的,因为太冷苍蝇不会来产卵的。。。
QQ图片20200113132546.png

发表回复

生活在罗定,爱上E天空!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 返回列表 客服中心