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查看: 7094|回复: 51

有哪位E友知道正宗又地道的法糍做法分享下?

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发表于 2021-2-19 22:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
法糍,即系我地平时买的松糕(有甜有咸)那种,在各大短视频平台和相关菜谱APP的都不是,且方法基本试过了,浪费了好多粉做的都不是我们平时吃那种,我原本以为只系我地方叫法不同,所以我搜过,做过好多有点相似的。
首先,法糕不是,外型像,但法糕口感和内部有点像包子
马拉糕好像也不是,比法糕多加了3/1木薯粉,口感Q弹,外观相似,放凉不硬,很接近了,但口感跟里面的气孔不像。
红糖米糕也不是,只系将面粉换成了粘米粉,外观像,口感不像,而且放凉会硬!
另外我听有人说过是石磨米浆做的,因为屋企没有石磨,但我在肠粉店买了半煲米浆试过,吾知系迷方法步骤做错了,整到好似马蹄糕甘。
如果有会做的E友分享下,经常在外地生活,想念家乡的味道了,平时整来食下。谢谢,做成付学费
 
新世界家居
发表于 2021-2-19 23:02 来自手机 | 显示全部楼层
 
叫做发誓,发糍边个识得
 
发表于 2021-2-20 06:41 来自手机 | 显示全部楼层
 
楚龙 发表于 2021-2-19 23:02
叫做发誓,发糍边个识得

我以前出来罗定读书的时候有个船步的同学说发誓,听唔明系乜意思,人家讲了才知,笑到我肚痛。
 
发表于 2021-2-20 06:46 来自手机 | 显示全部楼层
 
楚龙 发表于 2021-2-19 23:02
叫做发誓,发糍边个识得

就你那边的人这样叫的吧,你这搜搜搜不到
 
发表于 2021-2-20 06:47 来自手机 | 显示全部楼层
 
学习精神和动手手能力强
 
发表于 2021-2-20 07:09 来自手机 | 显示全部楼层
 
835294705 发表于 2021-2-20 06:46
就你那边的人这样叫的吧,你这搜搜搜不到

你是哪边人?
 
发表于 2021-2-20 07:10 来自手机 | 显示全部楼层
 
小霖霖- 发表于 2021-2-20 06:41
我以前出来罗定读书的时候有个船步的同学说发誓,听唔明系乜意思,人家讲了才知,笑到我肚痛。

这就是方言的魅力,
 
发表于 2021-2-20 07:16 来自手机 | 显示全部楼层
 

罗定街
 
发表于 2021-2-20 07:29 来自手机 | 显示全部楼层
 
楚龙 发表于 2021-2-20 07:10
这就是方言的魅力,

你的认为
 
发表于 2021-2-20 07:35 来自手机 | 显示全部楼层
 

说实话,我也觉得船步话挺搞笑的
 
发表于 2021-2-20 07:36 来自手机 | 显示全部楼层
 

罗定街有整这个吗?
 
发表于 2021-2-20 07:39 来自手机 | 显示全部楼层
 
楚龙 发表于 2021-2-20 07:35
说实话,我也觉得船步话挺搞笑的

哈哈,的确
 
发表于 2021-2-20 07:39 来自手机 | 显示全部楼层
 
楚龙 发表于 2021-2-20 07:36
罗定街有整这个吗?

罗定街未见过卖法暂,我们这边都系松糕发糍
 
发表于 2021-2-20 07:43 来自手机 | 显示全部楼层
 

特别是说军水(开水)
 
发表于 2021-2-20 07:44 来自手机 | 显示全部楼层
 
楚龙 发表于 2021-2-20 07:43
特别是说军水(开水)


 

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