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[生活杂谈] 曾站在罗定大新街食物链顶端的摊档,我从小学食到宜家20几岁......

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发表于 2021-6-22 10:07 | 显示全部楼层 |阅读模式



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大约每个人都有属于自己的遗憾,
但是对于20.30岁的我们来说,
大部分的遗憾,
都属于那个学生时代的事物。
比如曾经热闹辉煌的大新夜市街,
当年爱吃的食物,突然就找不到了。
1
  呢档章鱼小丸子,我从细食到大  

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呢档啊,我读小学一二年级就开始食,食到宜家二十几岁 ”

“ 以前来食果D学生哥,宜家小孩都几岁咯 ”
“ 我啊,07年就开始卖了 ”

青春若有张不老的脸,一切就在昨天。


这个摊档可以说是罗定章鱼小丸子鼻祖了,在城中小学读过的学子大部分都吃过他的章鱼小丸子,从07年开始在市府附近摆摊,直至2018年大新街整治后,才撤离搬到现在的位置。


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说起当年,摊主侃侃而谈:“以前的大新街夜市真系好热闹噶,尤其系过年,好多人好多嘢食,系果度行下玩成个钟都得!

2
  最初的时候,5毫纸1粒 

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摊主做起小丸子来,整个过程如行云流水一般。简单的小事坚持做,总会有意想不到的收获,十几年来的现点现做,什么时候放油、什么时候撒料,心中早已有一杆子秤。


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从我们那个时代的3元、4元到现在的5元、6元。最开始的时候这儿的章鱼小丸子是三块钱一份,一份里面有6颗,等于是5毛钱一颗。以前要是有同学仔想买章鱼小丸子,我就会和他们AA,这样钱包没那么疼。

刚出炉的小丸子外皮酥脆、内里柔软,一口咬下去不仅能吃到新鲜章鱼肉!还能感受到酱料在口中甜蜜的味道~


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3
  在别处吃不到的“黑暗”酱料  

“老板,这个酱料你自创的吗?”

“没有啊,就自己摸索摸索啊”

与大部分市面上的章鱼小丸子不同,这家的小丸子酱料没有木鱼须,而是紫菜碎+秘制的酱混合而成。

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摊主说:以前,海鲜酱、XX酱、木鱼须那些都有做过的,最后发现还是现在的好,带点甜酸不会腻口有时有人话唔够酸,前几日又有个食客话太酸,众口难调噶”。


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就是这一条仿佛小船的纸盒,两根竹签,淋上奶白色的沙拉酱,最后撒一层紫菜酱料,喂饱了旧城一届届学子的青春。而摊主,也从年轻小伙变成了略带沧桑的知性大叔~

从07年到21年,或许我们一直都在不停的变化,但不变的仍是记忆里那份捧在手心里热乎乎的章鱼小丸子,那份美味寄存在我们脑海里,永远不会改变。


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一年又一年,一届又一届,每个学生都有自己关于校外食物的记忆。

如果说遗憾是每个人青春最美好的调料,那美食一定是那回忆深处永远存在着的,因为好吃的东西,不管我们以后去到多远,都会记得那个味道。



希望不管在什么时候,童年的味道,都在。

你吃过这家小丸子吗?或者你还有什么推荐?

评论区里告诉我吧~

温馨提示:本文纯属个人分享,无广告成分。


图文 / 小鹿

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新世界家居
发表于 2021-6-22 10:25 来自手机 | 显示全部楼层
 
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发表于 2021-6-22 10:46 | 显示全部楼层
真系由细食到大了,住水街读中区,平时返去都有帮衬佢
发表于 2021-6-22 11:28 | 显示全部楼层
你们都是城市人,我们乡下人一年都没入过几次城
发表于 2021-6-22 12:09 来自手机 | 显示全部楼层
 
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发表于 2021-6-22 13:00 来自手机 | 显示全部楼层
 
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