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[生活杂谈] 在罗定摆摊11年,至今还没有一家店能超越这个路边摊

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发表于 2021-7-8 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式


夜幕降临,街灯逐渐亮了起来。

罗定的夜晚,虽没有大城市的夜景璀璨

但小城市的快乐,

一辆电动车就能到达。

下班后骑着小电动,走街串巷去发掘美食,

是小编多年唯一不变的爱好。

在我的收藏夹里,

一直藏着两家已光顾多年的小摊档。

他们不靠宣传、不靠环境,

靠着1元、2元的小串串,

从走鬼档到入室经营再回到走鬼档,

已经在罗定陪伴大家走过了11个年头。

Part.1

“罗定的关东煮都是我们家在卖”

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如果你常混迹在罗定旧城,想必听过不少它的传说。“从读书时就食到宜家工作”,“罗定最好吃的关东煮”,“罗定人的回忆杀”......

老板夫妇是罗定本地人,一辆车、一个用于存放食物的锅就是他们操作的“厨房”。

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关东煮
- guandongzhu -
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“要碗装定系要杯装?”老板娘一边忙绿地招呼客人一边回答我的问题。

“宜家有三台车仔,一间店面,全罗定嘅关东煮都是我们在卖。”

“以前都有其他人试过卖关东煮噶,但整得冇我哋好食,最后又咪执鬼咗~”

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常年在外的小伙伴会比较了解,和711、全家等便利店卖的关东煮不一样,罗定关东煮里面的菜式比较简单和常见,无非就是酸笋、豆芽、萝卜蔬菜和牛杂等等。而起到关键作用的是这锅汤......

用老板的话来说就是,“倒尿咁早”就要起身煲汤了,用牛骨足足熬够6个钟先可以出锅。

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有人话,最好吃的小吃永远在家楼下的转角。这家关东煮从营业至今已经走过了11个年头,附近的街坊学生都会帮衬,甚至不少人都是从学生时代吃到毕业工作了仍在光顾。

价格实惠,种类繁多,汤底鲜甜,这也让关东煮在一众小摊中脱颖而出,备受街坊们的青睐。

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Part.2

“我是湖南人,来罗定摆摊9年啦”

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“湘香鸭脖”的老板娘是一个性格爽朗的湘妹子,今年是她来罗定摆摊的第九个年头。在问及为什么宁愿在风雨中摆摊9年也不入室经营时,老板娘只是一脸无奈地回答道:

“我们也试过入室经营,但是一个月三千多的铺租,这还没算水电,我们只是小本生意,划不来划不来~”

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和罗定普遍流行的炸串和串串香不一样的是,这些小串串都是用卤水卤上三四个小时才可以出锅,入味、辣劲够足且不易上火。

为了最大限度地选用新鲜的食材,老板娘凌晨三四点就要去采购,到家后清洗干净、调配卤水汁再下锅熬煮,经常是忙着忙着天就亮了。

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虽然辛苦,但老板娘说每次听到客人夸赞她家的东西好吃还多次回购时,她就会很开心。

谈话间,她还神采奕奕地炫耀起:“我的回头客实在太多了,很多人都是从读书吃到毕业,工作了还会回来找。”

噢,对了,最后应老板娘的要求,一定要放一张她引以为傲的招牌——“湘香鸭脖”!

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去年,在全国疫情的影响下,

“地摊经济”着着实实地火了一把。

大家都跟风摆起了地摊,

私家车摆地摊、网红奶茶、麻辣小龙虾等,

但没有娴熟的技艺和稳定的客源,

这些靠着卖网红食品博取一时眼球的小摊档,

就如同一阵风吹过,不留痕迹地倒闭了。

/////

“人间烟火气,最抚凡人心。”

喜欢和常光顾这两家路边摊的原因,

不仅是因为他们的味道好吃,

更多的是他们陪我走过了11年的青葱岁月,

和带给我别的地方没有的浓浓人情味。

陪你长大的路边摊,

它们还在吗?

#你们还有什么收藏的宝藏小店#

快来评论区说一说


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摄影/编辑:小鱼

热爱用镜头记录罗定每一个地方,

分享罗定每个角落的故事。

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(微信号:LD0766X)

若想了解这两家摊档的出摊时间和地点,

可以扫描下方二维码,进入群聊了解更多。

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新世界家居
发表于 2021-7-8 15:39 来自手机 | 显示全部楼层
 
希望更多美味小食涌然于街角
 
发表于 2021-7-8 16:07 来自手机 | 显示全部楼层
 
关东煮可以去试试
 
发表于 2021-7-8 17:01 | 显示全部楼层
请教一下什么叫关东煮,真没吃过路边的小吃。
发表于 2021-7-8 17:10 来自手机 | 显示全部楼层
 
炒基养家 发表于 2021-7-8 17:01
请教一下什么叫关东煮,真没吃过路边的小吃。

就系姓关名东那个人煮既嘢。。。
 
发表于 2021-7-8 17:44 来自手机 | 显示全部楼层
 
哈哈,关东煮以前e天7哥的,大家多多帮趁,也可移步体育场边条小巷。
 
发表于 2021-7-8 17:54 | 显示全部楼层
侠盗高飞 发表于 2021-7-8 17:10
就系姓关名东那个人煮既嘢。。。

嗯,高得飞起。
发表于 2021-7-8 18:07 来自手机 | 显示全部楼层
 
美味!
 
发表于 2021-7-8 18:46 来自手机 | 显示全部楼层
 
彧鑫鱻灥淼 发表于 2021-7-8 17:44
哈哈,关东煮以前e天7哥的,大家多多帮趁,也可移步体育场边条小巷。

真相是他打工的
 
发表于 2021-7-8 19:09 来自手机 | 显示全部楼层
 

错,老板来的。
 
发表于 2021-7-8 19:10 来自手机 | 显示全部楼层
 

错,老板来的。
 
发表于 2021-7-8 19:35 来自手机 | 显示全部楼层
 
现在的湘香鸭脖在哪摆摊呢
 
发表于 2021-7-8 21:10 来自手机 | 显示全部楼层
 
想问声,5蚊一饭盒猪肠粉那档搬去边度了
 
发表于 2021-7-8 21:28 来自手机 | 显示全部楼层
 
二维码是微信号?还是不要加了,怕被别人说渣男
 
发表于 2021-7-8 21:43 来自手机 | 显示全部楼层
 
其实就是北方的牛杂,南方的麻辣烫
 

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