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[原创美食] 禾秆盖珍猪

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发表于 2021-4-18 13:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
 
今次同大家分享一个好原始嘅美食,就系用到系一般人眼中并冇大用嘅广东三样宝(陈皮,老姜,禾杆草)之一嘅禾杆草嚟焖猪肉。材料有三层楼猪腩肉,配料有老姜,葱,蒜。调味料有黄片糖,南乳,卤水汁。其实个人认为煮呢个稻香肉唔使落咁多调味料,因为最主要系突出禾杆草本身独有嘅香味。噶种稻香嘅香味系其它调味料替代唔到嘅!首先将猪腩肉飞水洗干净再用禾杆草捆扎好就放入事先调配好嘅(南乳同卤水汁)卤水中焖煮一钟左右将猪腩肉取出切件就OK了。个人点评:稻草分解咗猪肉中嘅脂肪,饱含卤汁嘅猪腩肉吸收咗稻草嘅清香从而令到猪腩肉肥而不腻!入口即化!(水稻系大自然赐予人类最实在嘅礼物,所以我们要格外珍惜呢份馈赠)原始朴实无华嘅禾杆草同人们最常吃嘅猪肉所搭配,简直系天设地造!
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新世界家居
 楼主| 发表于 2021-4-18 13:27 来自手机 | 显示全部楼层
 
有一点要补充,依家禾杆草真系好难揾得到。自己早几日托舅母专登系佢乡下摞出嚟俾我嘎…
 
发表于 2021-4-18 14:41 来自手机 | 显示全部楼层
 
Lj雯 发表于 2021-4-18 13:27
有一点要补充,依家禾杆草真系好难揾得到。自己早几日托舅母专登系佢乡下摞出嚟俾我嘎…

你要几多,我卖的比你啦
 
发表于 2021-4-18 14:42 来自手机 | 显示全部楼层
 
看上去就流口水,如果买禾杆送猪肉就好了。
 
发表于 2021-4-18 14:47 来自手机 | 显示全部楼层
 
禾杆切得甘靓,难道还能吃么
 
发表于 2021-4-18 15:01 来自手机 | 显示全部楼层
 
唯独喜欢你 发表于 2021-4-18 14:47
禾杆切得甘靓,难道还能吃么


 
发表于 2021-4-18 15:01 来自手机 | 显示全部楼层
 
大师级作品,记得多分享!
 
发表于 2021-4-18 15:04 来自手机 | 显示全部楼层
 
天赐神厨,多发几道好菜上来分享下,禾杆草细个担过不少,但甘搞法第一次,活到老学到老,不及你们年轻人有创意。
 
发表于 2021-4-18 15:24 来自手机 | 显示全部楼层
 
其实有好吃无?
 
发表于 2021-4-18 15:28 来自手机 | 显示全部楼层
 
D猪肉禾杆味浓冇?味道如何?
 
发表于 2021-4-18 15:41 来自手机 | 显示全部楼层
 
美食博主
 
发表于 2021-4-18 15:49 来自手机 | 显示全部楼层
 
东坡肉好吃
 
发表于 2021-4-18 16:09 来自手机 | 显示全部楼层
 
唯独喜欢你 发表于 2021-4-18 14:47
禾杆切得甘靓,难道还能吃么

上碟了,应该是。
 
发表于 2021-4-18 16:10 来自手机 | 显示全部楼层
 
寻味顺德看过
 
发表于 2021-4-18 16:26 来自手机 | 显示全部楼层
 

来顺德大良我请你
 

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